こんばんは。けんちゃんです。今回も栄養素について興味が湧き、調べてみました。食事から若さを保ちたいと思う方に役立つ記事になります
自分に不足していた栄養素
亜鉛、カルシウム、カリウム。この栄養素を摂るためにはどうしたら良いか。まず毎週レバーの缶詰を食べていたのを隔週で牡蠣の缶詰を食べるようにする。レバーに含まれるビタミンAは脂溶性であり、毎日摂取する必要はなく推奨摂取量も軽くクリアしてしまう。週に缶詰一つでも過剰摂取をしてしまうほどである。だから牡蠣の缶詰にかえる。これで亜鉛十分。
亜鉛は新陳代謝とタンパク質の合成を助けることで、美容に貢献する。美肌、美髪効果。抗酸化作用。カルシウムは皮膚の機能に関わっている。肌のバリア機能の維持。ストレス緩和。カリウムは体内の水分バランス、老廃物の排出の調整を行うため美容に役立つ。むくみ解消。血行促進。
新しく食べたくなった食材
カツオ節。カツオ節は鰹を煮て、乾燥発酵させた食材であるため、タンパク質、アミノ酸、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれている。がんもどき。雁擬きは豆腐を崩して野菜などと混ぜて揚げた食材で、大豆の栄養が凝縮されており、美容に嬉しい栄養素が豊富に含まれている。大豆由来の良質なタンパク質と、女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンが最大の美容ポイントである。単純にカロリーが不足している私には脂質が高めにあるのも利点である。ケチャップ。ケチャップは加熱調理されたトマトが使われているため、リコピンという強力な抗酸化成分を効率良く摂取する事ができる。じゃがいも。じゃがいもはビタミンCとカリウム、そして食物繊維が美容ポイントである。じゃがいものビタミンCはでんぷんに守られているため、加熱しても壊れにくく、加熱調理後も効率良く摂取することができる。鍋を作る事が多いため、この特徴はとても効果的である。皮ごと鍋に入れたいと思う。しらす。しらす。カルシウム、ビタミンD、タンパク質、DHA、EPAという美容と健康の土台を作る栄養素の宝庫である。
ビタミンACEを効率的に摂取することができる、組み合わせを教えて
